印度2000年的蛇电影剧情介绍:
【制作关键】
①调制糯米粉必须用开水调成糊状。
②白糖不能太多，必须成形冷却后改刀。
【成品要求】
制品外表洁白，玫瑰红或灰黑色，油润光亮，为卷筒形，块形整齐。冷食软韧，热食软润，肥而不腻。它有玫瑰、白糖、芝麻三种制品，具有糖重油多的特点。
想一想
1.为何糯米糊倒入搅拌机内，拌入白糖，机器搅拌必须搅至白糖全部溶化为止？
2.制作年糕时盘里涂一层油，目的是什么？
知识拓展
“年糕”原称为“黏糕”，是我国人民春节食用的时令食品，又称年宵食品，历史悠久。中国南方地区多在过年时有制作吃黏糕的习俗，是图幸运、吉祥的意思，意为“年高”“年年高”。又因此糕制作后切食或切售，又称为“切糕”。据说年糕是从中国传入日本的，也有人说是中国传到朝鲜后，再传入日本的。日本的年糕制作方法也和中国一样，除用糯米为原料以外，还可用粟米、玉米、葛根、蕨根、七树叶、艾草等作材料，而纯糯米年糕才做“真黏糕”。日本年糕样式不一，有圆形、方形和菱形，以圆糕最多。年糕再加工后，可做出多种美食，例如把年糕和其他吃食一起煮食，叫“杂食”；用黄豆面可制成安培川年糕；用紫菜卷年糕吃，叫做海边年糕；另外还有纳豆年糕、草年糕等。
