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现在他已不再是那个流连青楼歌馆、吟唱着“今宵酒醒何处，杨柳岸、晓风残月”的翩翩少年。在舟山“煮海”的盐场，柳永在这里看的是完全陌生的另一个世界，亲自目睹了盐户的艰辛和痛苦。
北宋制盐主要有晒盐、煮盐两种，沿海地带一般煮海水为盐，俗称“煮海”。古老盐场里，春夏季节潮退之后的海涂上，一片片盐花在午后日光的晒照下白得耀眼。盐民把这些带白花的海泥刮下来，堆积成一个个“岛屿”。经过“风干日曝”，泥土中的水分渐渐蒸发了。再引海水把泥上的盐花溶解过滤成卤水。然后盐户还要深入虎豹出没的山林劈树砍柴，回来将这些盐卤水放到大锅里“晨烧暮烁”，煎到水干，最后制成了雪白的海盐。这如雪的海盐是盐民用辛劳和血汗换来的。
当面对着食不果腹、衣不蔽体、面露菜色的盐民，柳永感到十分震惊。他们上山砍柴，不论远近，不避虎豹，早出晚归，船载肩扛，运柴归来，他们又头顶炎炎烈日，忍受着火焰的炙烤，连脚下踩着的泥涂也在腾腾地冒着暑气。那些白花花的海盐是盐民们经历千辛万苦得来的。而这劳动的艰辛还不是主要的，盐民们的痛苦更在于官租私租的重重剥削。
面对这些为妻儿老小的生活而奔波劳碌的盐民，作为一个自幼熟读儒家圣贤经典的读书人，仁者应有的恻隐之心，肩担道义的责任感都让柳永不能冷漠视之。他终于从风花雪月中走了出来，写出了一首直面现实、痛快淋漓的七言诗——《煮海歌》：